Buon appetito da me e da tutta la mia brigata! Qui in Salento la cucina è cultura, memoria e accoglienza, e noi cerchiamo di onorarla in ogni piatto, accompagnandovi in un viaggio fatto di sapori, terra e tradizione. Bilanciare un buon piatto, materie prime di qualità e a km0, e le giuste quantità non è mai banale, soprattutto perché ogni giorno è diverso. Ma mettiamo cura e passione in ognuno di essi. Lasciatevi guidare. Grazie di cuore.
— Lo Chef Leo e la sua brigata
Enjoy your meal, from me and my whole brigade! Here in Salento, cooking is culture, memory and hospitality, and we strive to honour it in every dish, taking you on a journey of flavours, land and tradition. Balancing a good dish, quality km-0 ingredients and the right portions is never trivial — above all because every day is different. But we put care and passion into each one. Let yourself be guided. Heartfelt thanks.
— Chef Leo and his brigade
Guten Appetit, von mir und meiner ganzen Brigade! Hier im Salento ist Küche Kultur, Erinnerung und Gastfreundschaft, und wir bemühen uns, sie in jedem Gericht zu ehren und Sie auf eine Reise aus Aromen, Land und Tradition mitzunehmen. Ein gutes Gericht, hochwertige Zutaten aus der Region (km 0) und die richtigen Mengen auszubalancieren ist nie banal — vor allem, weil jeder Tag anders ist. Doch wir legen Sorgfalt und Leidenschaft in jedes Einzelne. Lassen Sie sich führen. Herzlichen Dank.
— Küchenchef Leo und seine Brigade
